Esto se llama reacción de lavado de alcohol. Es causado por una incapacidad genética para metabolizar el alcohol. Es probable que tenga una deficiencia de acetaldehído deshidrogenasa. La acetaldehído deshidrogenasa es una enzima que convierte el acetaldehído, que en sí mismo es un producto de conversión de alcohol en el hígado, en ácido acético (vinagre). La falta de la enzima provoca una acumulación de acetaldehído, que produce irritación de la piel, los ojos, el tracto respiratorio, la garganta y las membranas mucosas. De ahí el enrojecimiento.
Cuando las personas hablan sobre los venenos relacionados con la bebida, se refieren al acetaldehído. También es el producto químico responsable de las resacas.
La deficiencia es más común entre algunos grupos del este de Asia decente y, por lo tanto, se conoce comúnmente como “resplandor asiático”.
Algunas investigaciones han afirmado una relación entre la acumulación de acetaldehído y el cáncer, aunque no conozco un vínculo causal.
