“Todo con moderación, incluyendo la moderación.” – Oscar Wilde
He estudiado un poco sobre nutrición deportiva y nutrición general y frecuentemente consumo pescado. Disfruto especialmente el salmón salvaje del Pacífico, como el chinook y el coho, ya que son muy nutritivos y bajos en mercurio.
Ahora sobre el atún. El atún es un término general para pescado envasado en latas para el consumo. Hay muchas especies que caen bajo este estandarte, pero algunas de las más comunes son el atún blanco, que es bastante alto en mercurio. Un segundo barrilete de especie también denominado trozo ligero no es tan rico en mercurio.
La razón clave es el mercurio, que es de metal pesado y puede causar estragos en su sistema si consume demasiado.
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