Tiene gen de hormona de crecimiento adicional, con un promotor diferente. El promotor es un “iniciador” de un gen y regula la expresión. En el salmón normal, la hormona del crecimiento se produce solo en verano, lo que significa que los salmones no crecen en invierno. El nuevo gen tiene un promotor diferente, que permite que la hormona del crecimiento se exprese durante todo el año. Eso significa que también crece en invierno. Permite una maduración más rápida del salmón, lo que permite salmón más barato, granjas de salmón más pequeñas, menos alimento por cada 1 kg de filete utilizado y menor impacto ambiental de la granja de salmón.
Fue estudiado durante veinte años y es 100% seguro para el consumo. No hay proteínas diferentes en este salmón en comparación con el tipo salvaje.
