Esta es una idea errónea común: dado que reducir los carbohidratos hace que la mayoría de las personas sea más delgada con el estómago lleno, eso debe significar de alguna manera que estamos anulando la termodinámica.
Bueno no. La conservación de la energía siempre se aplica. La diferencia se produce a nivel celular, donde las personas con células resistentes a la insulina tienen problemas para alcanzar la energía del almacenamiento de grasa cuando consumen carbohidratos. Bajar los carbohidratos ayuda a obtener la energía y esto, junto con el efecto saciante de una dieta alta en proteínas, hace que en realidad gastes más energía de la que necesitas.
El problema surge cuando las personas piensan que nuestro gasto de energía es un valor estático que proviene de una mesa, lo que gastas depende no solo de la cantidad de ejercicio que haces. Pero la cantidad de energía que su cuerpo espera depende en gran medida de lo que come, el tipo de ejercicio que hace, si tiene alguna alteración endocrina … depende de muchas cosas.
Entonces, en resumen, sí, es cierto que la composición de los macro nutrientes puede ayudarte a adelgazar, ¡pero eso no invalida las leyes de la física! Perder grasa significa siempre obtener menos calorías de lo que come.
