El sobreenfriamiento es un estado muy delicado, y la más mínima perturbación puede causar una solidificación inmediata; entonces, como dijo Craig Good, en el instante en que tocas el cristal las vibraciones de tu contacto alterarían ese delicado estado y causarían un cambio de fase inmediato de líquido a sólido, posiblemente rompiendo el vidrio debido a la expansión del agua en hielo (similar a la forma en que las tuberías se pueden romper cuando el agua dentro de ellas se congela).
Pero esa respuesta no aborda lo que sospecho que realmente quieres saber: ¿puede el cuerpo humano manejar ingerir temperaturas tan frías? Así que suspendamos esa ley de la física y estipulemos que el agua permanezca líquida al levantar el vaso. ¿Estás usando guantes? Si no, te congelaste la piel de los dedos y la palma. Tus labios se resquebrajan y comienzan a ponerse negros al hacer contacto con el borde del vaso. A medida que el agua rueda sobre su lengua y baja por su garganta, absorbe el calor de cada célula con la que entra en contacto, congelando al instante esas células. ¡Felicitaciones! Simplemente congelas la lengua y el esófago. Si no se detiene con un trago, probablemente terminará con un estómago congelado (para ir con la lengua, la boca y el esófago congelados) y requerirá una cirugía de emergencia para extirpar todo el tejido muerto.
Si sobrevives, es probable que te alimenten con sonda y no puedas hablar por el resto de tu vida; pero, como dije al principio, eso es imposible porque el agua se solidificará en el momento en que recoja el vaso (si no en el instante en que lo toque).
