Esto va a depender de tu definición de OGM. Biológicamente, todas las plantas de cultivo son “genéticamente modificadas” por selección, hibridación artificial, mutagénesis inducida, manipulación de germoplasma, etc. En ese sentido, todo lo que come es OMG.
Existe la definición de OMG utilizada por la Asociación de Productores Orgánicos que es mucho más limitada y cubre solo ciertos tipos de tecnología de ADN recombinante (prácticamente solo plantas y animales transgénicos). En ese caso, más del 90% del maíz y la soja cultivados en los EE. UU. Son OGM según su estándar, aunque la mayoría del maíz transgénico no se vende para el consumo humano y se utiliza en productos de alimentación animal y etanol. Incluso si no está etiquetado como “no transgénico”, la mayoría de los productos de maíz y maíz no serán OMG. La soya, por otro lado, va a ser casi exclusivamente OGM. Además, más del 90% de toda la papaya cultivada en los EE. UU. Contiene una modificación genética que confiere inmunidad al virus de la mancha anular de la papaya (y aquellos que generalmente no tienen la infección, por lo que puede identificarlos por la característica cicatrización de la fruta).
Cabe señalar que la manipulación genética en sí misma está permitida en la agricultura orgánica, simplemente no son transgénicos recombinantes. Hay muchos cultivadores orgánicos más grandes que trabajan con científicos en epigenecia para manipular cultivos, y la mutagénesis inducida por radiación y química todavía está permitida, por ejemplo, al igual que la hibridación y selección de fuerza.
