Los limones, una fruta cítrica popular, son casi tan ácidos como se puede obtener. Pero a pesar de que no son dulces, son excelentes para agregar sabor a los alimentos y bebidas. Y todos los alimentos que pueden ayudarnos a reducir la sal sin sacrificar el sabor son excelentes agentes que pueden ayudarnos a ser proactivos con respecto a nuestra salud.
Se cree que estos cítricos son nativos de Asia. Son un híbrido entre una naranja agria y una cidra. Según se informa, California y Arizona producen la mayoría de los limones de EE. UU.
Y los limones a menudo se descartan como guarnición o algo que simplemente arroja en su té helado de vez en cuando. Pero después de observar los beneficios para la salud de estas frutas agrias, me di cuenta de que los limones pueden necesitar ser un alimento protagonista en las comidas diarias.
- Los limones pueden ayudar a prevenir el síndrome metabólico.
Los limones contienen polifenoles, una categoría de productos químicos que ocurren naturalmente en las plantas. Estos químicos actúan como antioxidantes y algunas veces se los denomina fitoquímicos.
Los fitoquímicos son de gran interés en el campo sanitario, porque “el consumo a largo plazo de dietas ricas en polifenoles vegetales ofrece protección contra el desarrollo de cánceres, enfermedades cardiovasculares, diabetes, osteoporosis y enfermedades neurodegenerativas”, informa el Instituto Nacional de Salud (NIH).
Algunos de los polifenoles de los limones pueden ayudar a prevenir la obesidad y la resistencia a la insulina, dos afecciones que pertenecen al grupo de factores de riesgo para tener síndrome metabólico (una afección que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes).
Un estudio sugiere que “una suplementación con polifenoles de limón puede prevenir o mejorar la obesidad y la resistencia a la insulina al modular el metabolismo lipídico [descomponer o almacenar grasas para energía] y prevenir el síndrome metabólico como un grupo representativo de enfermedades relacionadas con el estilo de vida causadas dieta alta en grasas. ”
- Los limones pueden ayudar a combatir el cáncer.
Las polimetoxiflavonas (PMF) son compuestos que se encuentran exclusivamente en los cítricos, como los limones, especialmente en sus cáscaras. Se cree que los PMF tienen grandes beneficios contra el cáncer.
“Los PMF inhiben la carcinogénesis mediante mecanismos como el bloqueo de la cascada de metástasis, la inhibición de la movilidad celular cancerosa en los sistemas circulatorios, la proapoptosis [que promueve o causa la muerte celular] y la antiangiogénesis [ayuda a detener el crecimiento de los propios vasos sanguíneos]”, informa el Instituto Nacional de Salud. (NIH)
Y sí, sé lo que estás pensando: “¿Cómo voy a comer una cáscara de limón?”
En realidad, hay muchas formas geniales de usar la cáscara de limón. Puedes rallar un limón y usar la cáscara. La ralladura (la ralladura es la parte colorida de la cáscara, no la parte blanca amarga) y rocía cáscara de limón con arroz, lentejas, ensaladas e incluso en una taza de té. Algunas recetas de pasteles que uso incluso requieren piel de limón. (Afortunadamente, los PMF sobreviven al proceso de cocción).
Y también puedes hacer tu propio aceite de oliva con limón y hierbas.
Es muy fácil y una excelente manera de usar la cáscara.
Todo lo que necesitas es:
- La alegría de dos limones
- Gran cantidad de tomillo fresco (haga clic aquí para ver los beneficios para la salud de esta hierba)
- Cucharadita de hojuelas de chile
- Cucharadita de ajo granulado
- Varios granos de pimienta negros enteros
Coloque estos ingredientes en un tarro de masón. Agregue alrededor de una taza (llene el tarro) de aceite de oliva.
- Los limones pueden ayudar a aumentar la absorción de hierro .
Evitar la deficiencia nutricional es importante. Si no estás nutricionalmente equilibrado, es posible que tu cuerpo no funcione de la mejor manera física y mental.
Tome, por ejemplo, niveles bajos de hierro (una deficiencia de nutrientes bastante común). Si tiene bajos niveles de hierro, puede sentir que se siente muy lento y cansado. Esto puede deberse a una anemia por deficiencia de hierro.
Hay dos tipos de hierro: hemo y no hemo. El hierro Heme es rico en carne magra y mariscos. Este tipo de hierro es más biodisponible, lo que significa que su cuerpo puede usarlo mejor. Sin embargo, el hierro no hemo es menos biodisponible y se encuentra en nueces, granos, vegetales y ciertos productos fortificados. Y la vitamina C en los limones puede ayudar a su cuerpo a absorber mejor el hierro de fuentes que no son hemo.
¡Entonces la próxima vez que tenga espinacas, exprima un poco de jugo de limón sobre ella!
- Los limones pueden estimular tu sistema inmunológico.
Es temporada de resfriados y gripe, por lo que ahora debemos ser especialmente proactivos para proteger nuestro sistema inmunológico. Y una de las maneras en que podemos hacer esto es obtener una ingesta adecuada de vitaminas y minerales que ayudan a estimular nuestro sistema inmunológico y ayudar con la producción de glóbulos blancos.
Uno de estos nutrientes es la vitamina C. Y como se mencionó, los limones son ricos en este nutriente.
Exprime el limón en el agua, el té y tal vez incluso sobre una papa horneada para ayudar a asegurarte de que consumes suficiente cantidad de esta gripe y evites los nutrientes en el frío. Y los limones también tienen propiedades antivirales y antibacterianas.
- Los limones pueden ayudar a prevenir cálculos renales.
Los limones son ricos en ácido cítrico, que pueden ayudar a prevenir cálculos renales.
“Es [ácido cítrico] inhibe la formación de cálculos y rompe piedras pequeñas que están comenzando a formarse. El ácido cítrico es protector; cuanto más ácido cítrico tengas en la orina, más protegido estarás contra la formación de nuevos cálculos renales “, informa UW Health.
Los cítricos y los jugos, especialmente los limones y las limas, contienen la mayor cantidad de ácido cítrico.
- Los limones pueden ayudar a combatir los efectos dañinos del consumo excesivo de alcohol.
Un estudio, reportado por los Institutos Nacionales de Salud (NIH), analizó los efectos del jugo de limón sobre la lesión hepática crónica inducida por el alcohol en ratones.
“El tratamiento con jugo de limón redujo los niveles elevados de AST [aspartato transaminasa] y ALT [alanina transaminasa] en el suero”, según el estudio.
La AST es una enzima que se libera cuando el hígado o los músculos están dañados. ALT es otra enzima que libera su hígado cuando está dañado.
Según el estudio, “[l] a vuelta de las actividades de aminotransferasas (AST o ALT) en suero a la normalidad indica la regeneración de hepatocitos [células principales en el hígado] y la curación del parénquima hepático [tejido hepático]; por lo tanto, el jugo de limón tuvo un efecto protector sobre la lesión hepática inducida por el alcohol “.
Aunque el limón puede ayudar a combatir el daño hepático, no debes beber en exceso.
Veamos ahora algunos de los nutrientes en una taza de secciones crudas de limón (sin cáscara).
- Calcio, 55 mg . Probablemente sepa que el calcio es fundamental para construir y mantener huesos y dientes fuertes. Lo que quizás no sepa es que este mineral puede disminuir su riesgo de cáncer colorrectal. Estudios recientes confirman que la ingesta alta de calcio se asocia con un menor riesgo de cáncer colorrectal entre hombres y mujeres.
- Magnesio, 17 mg . Este mineral es necesario para más de 300 enzimas del cuerpo humano para facilitar reacciones bioquímicas. Ayuda a crear energía para el cuerpo y activa los tejidos musculares y nerviosos al permitir la transferencia de potasio y calcio a través de las membranas celulares. Si los niveles de magnesio en el cuerpo son demasiado bajos, los sistemas de todo el cuerpo no funcionan correctamente, lo que resulta en fatiga y calambres.
- Fósforo, 34 mg . Este mineral funciona con calcio para ayudar a desarrollar huesos y dientes fuertes. También es necesario para ayudar a equilibrar y usar otras vitaminas y minerales, como la vitamina D, el yodo, el magnesio y el zinc.
- Potasio, 293 mg . Este mineral imprescindible funciona con sodio para equilibrar los líquidos y electrolitos en el cuerpo. El potasio ayuda a mantener la presión arterial bajo control e incluso puede ayudar a reducir los cálculos renales y la pérdida ósea a medida que envejece.
- Vitamina C, 112.4 mg . Probablemente conozca los beneficios de la vitamina C que estimulan el sistema inmunitario, pero ¿qué pasa con la importancia de este nutriente para el envejecimiento? Haga clic aquí para averiguarlo.
- Folato, 23 mcg . El folato (también conocido como vitamina B9) es una de las ocho vitaminas B. Las vitaminas B ayudan a nuestros cuerpos a usar adecuadamente los alimentos que consumimos como combustible. Están involucrados en la construcción de ADN que el cuerpo utiliza para el crecimiento celular. Para obtener más información sobre folato, lea aquí.
- Vitamina A, 47 UI . Esta vitamina es un antioxidante que respalda el sistema inmunológico y es bueno para la salud de la piel y los ojos. La vitamina A también promueve el crecimiento celular.
- Colina, 10.8 mg . La colina es un nutriente que fue reconocido como un nutriente esencial por el Instituto de Medicina (IOM) en 1998. “La importancia de la colina en la dieta se extiende hasta la edad adulta y la vejez. En un estudio de sujetos adultos sanos privados de colina dietética, el 77% de los hombres y el 80% de las mujeres posmenopáusicas desarrollaron signos de disfunción orgánica subclínica (hígado graso o daño muscular) “, informa el Instituto Nacional de Salud (NIH).
- Luteína + Zeaxantina, 23 mcg . Estos son dos carotenoides y antioxidantes que se concentran en el tejido ocular. Según la Asociación Americana de Optometría, “[l] uteína y zeaxantina filtran longitudes de onda de luz azul dañinas de alta energía y ayudan a proteger y mantener células sanas en los ojos. De los 600 carotenoides que se encuentran en la naturaleza, solo estos dos se depositan en grandes cantidades en la retina (mácula) del ojo “.
Finalmente, sepa que los limones tienen un alto contenido de ácido con un pH entre 2 y 3. Esto lo hace al menos 10,000 veces más ácido que el agua. Sin embargo, las frutas como los limones también producen subproductos alcalinos cuando se metabolizan en el cuerpo. La metabolización saca el bicarbonato que crea un efecto alcalino neto. Esto se llama la paradoja del jugo de fruta (Vander’s Renal Physiology 8ª edición). Esta es la razón por la que a menudo se considera que los limones son alcalinos a pesar de que tienen un pH ácido antes de ser digeridos.
Hay algunos informes que sugieren que el ácido del limón puede dañar el esmalte dental. Así que es posible que desee beber su agua de limón con una pajita.
Si está tomando medicamentos, con receta o sin receta, hable con su médico sobre la inclusión de limón en su dieta. Nunca se sabe cómo los alimentos pueden alterar los sistemas de metabolización de fármacos en el cuerpo, y siempre se debe evitar la interacción con otros medicamentos para que esté sano y su medicamento funcione de la manera más efectiva posible.
¡Disfruta tu vida saludable!
Fuente: pHLabs
Perdón por la respuesta larga, pero espero que esto sea útil para usted.