Tu cuerpo está haciendo esto “en este momento”.
El glucógeno no es un recurso fijo en su cuerpo, es progresivo. ¿Sabes qué es el glucógeno? Es simplemente un nombre elegante para la glucosa que su cuerpo envía en “Cuenta de ahorros de depósito fijo” para usar en un “día lluvioso”. ¿A dónde va el glucógeno? Tu hígado ¡Y gracias a Dios por el glucógeno, en serio!
El glucógeno contiene numerosas moléculas de glucosa (6 carbonos de azúcar) unidas entre sí mediante enlaces alfa-1,4 o alfa-1,6. Cuando come una comida, se compone de, digamos, todos los nutrientes esenciales, carbohidratos, proteínas, grasas y vitaminas. Nuestro cuerpo le gusta las cosas simples. La comida que acaba de comer se descompone en componentes más pequeños (la mayor parte de glucosa). La glucosa es la principal fuente de energía, un tipo de combustible que corre todas las células de nuestro cuerpo. Especialmente cerebro, las neuronas cerebrales no son capaces de derivar energía de nada excepto glucosa. Entonces digamos que comiste 1000 kcal en una comida, pero tu requerimiento no es mucho, ya que tienes un estilo de vida sedentario. Para servir al “metabolismo basal” (algo así como algo que mantiene todas las células vivas, incluso cuando no están “activamente” haciendo su trabajo), digamos que 400 kcal (solo un ejemplo) se usa para el metabolismo basal. ¿A dónde va el resto de 600? Se almacena en el hígado en forma de moléculas complejas como el glucógeno para su uso posterior.
Este glucógeno es útil cuando se saltea una comida, o tal vez está atrapado en algún lugar donde no hay comida. El glucógeno no solo se forma a partir de carbohidratos (glucosa), sino que las proteínas y las grasas también pueden generar glucógeno cuando llegue el momento. El glucógeno almacenado puede ayudar durante 2 días en la inanición, después de que las proteínas comienzan a formar glucosa y después de eso, la grasa. Si aún no has sido rescatado de la zona sin alimentos, y el cuerpo ha utilizado todas las formas de nutrientes almacenados, entonces comienzas a perder peso y terminas en caquexia.
