Hay pocas desventajas de la miel “real” (si se atiene a la definición expuesta en la pregunta) aparte del recuento de carbohidratos involucrado. Si lleva a cabo una dieta baja en carbohidratos o es diabético, la miel se debe usar como edulcorante como mínimo, pero siempre es preferible al azúcar de mesa (incluso al azúcar orgánico) o edulcorantes químicos. Es algo preferible al jarabe de agave puro. Las personas que hacen dieta baja en carbohidratos y los diabéticos deben limitarse al uso de Stevia como edulcorante.
Alimentos naturales: ¿Cuáles son los inconvenientes de salud de comer mucha miel real?
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En defensa de la miel, dado que es más dulce que el colado o el azúcar granulada, puede usar miel en la cocina para reemplazar una mayor cantidad de azúcar, generalmente una parte de miel para reemplazar una cuarta parte de azúcar. La gente generalmente considera que la miel sabe más dulce que una solución que contiene la misma concentración de azúcar de mesa.
Es cierto que es un alimento de alta energía, pero no mucha gente se sienta y come grandes cantidades de miel a la vez, mientras que es fácil beber una Coca-Cola y tomar grandes cantidades de azúcar. Es poco probable que los bocadillos contengan miel escondida para endulzar, ya que la miel cuesta más que el azúcar.
Si usted cree en el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, debe evitar la miel por completo, ya que es casi pura fructosa (el jarabe de maíz con “alta fructosa” sigue siendo en gran parte sacarosa). De lo contrario, comer mucha miel puede engordar o causar caries en los dientes. Parte de la miel no procesada puede tener contaminación bacteriana, pero esto solo suele ser un problema para los bebés o los enfermos. Es por eso que los médicos recomiendan que los bebés no sean alimentados con miel.
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