La histeria detrás de la “epidemia” de la obesidad es muy beneficiosa para la industria alimentaria. Pueden revitalizar productos viejos diciendo que los dulces son “bajos en grasa” y la mantequilla de maní no tiene “grasas trans” como estrategia de marketing. Le dicen que la leche hace que el cuerpo sea bueno a pesar de ser muy rico en grasas, y que en realidad no forma parte de una buena dieta, y lo engañan para que compre menos alimentos (léase: bajo en calorías) por más dinero.
En realidad, cuando una persona muere, el médico NO anota la “obesidad” como la causa. ¡No! Anotan, Enfermedad cardíaca, Cáncer, Suicidio, Accidente. Entonces, ¿cómo sabemos realmente qué es una enfermedad “relacionada con la obesidad” en comparación con otra cosa?
Ha habido muchos estudios no concluyentes sobre la obesidad. Por ejemplo, los estudios han demostrado que las personas que no tienen antecedentes familiares de diabetes NO son más propensas a desarrollar diabetes si son obesas.
Debo admitir que los estadounidenses están más gordos. Nuestro medio ambiente también está más contaminado (un factor que aumenta las enfermedades cardíacas, el cáncer y puede aumentar el peso), tenemos más hormonas en nuestros alimentos (lo que puede contribuir al peso y posiblemente a la enfermedad), tendemos a estar más estresados (que puede contribuir al peso y la incidencia de enfermedades cardíacas y disminución de la inmunidad) y dormir menos (también agrega peso, agrega estrés y reduce el sistema inmunológico). En todo caso, la gordura es una SÍNTOMA de un estilo de vida, no necesariamente un predictor de mortalidad. Y la nutrición y el ejercicio no solucionarán ninguno de los factores anteriores.
Además, nuestra esperanza de vida sigue en aumento y las tasas de enfermedad cardíaca están disminuyendo a pesar de la “epidemia”.
Antes de comenzar a difamar a los gordos como irresponsables, debemos preguntarnos si los datos respaldan esta afirmación, y no es así. Hay demasiados OTROS factores que contribuyen a la mortalidad. La obesidad es solo UNO de MUCHOS factores que POTENCIALMENTE podrían desencadenar enfermedades del corazón, etc. Y para nosotros vilipendiar solo UN factor sin criticar otros factores (es decir, medio ambiente, genética, estrés, nutrición) es extremadamente irresponsable y poco lógico o científico.
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Por lo tanto, otro efecto secundario de esta epidemia es estar satisfecho con respuestas superficiales que “suenan” bien en lugar de seguir cuestionando y profundizando en verdades más elevadas.
