Esta es una gran pregunta porque pocas personas saben sobre la vitamina K2. Se han realizado bastantes estudios en Europa y muestran que la vitamina K2 es clave para mover el calcio a los huesos y los dientes y mantener el calcio de los tejidos blandos como las arterias a través del mecanismo de la osteocalcina.
Por cierto, ¡la mayoría de los adultos de EE. UU. Tienen deficiencia de este nutriente clave! Solía ser más disponible en carnes alimentadas con pasto, pero gran parte de nuestra carne ahora se cría en feedlots utilizando granos.
Algunas fuentes dietéticas son los quesos de tipo suizo (con hoyos), los huevos, la mantequilla y otros productos lácteos pueden tener pequeñas cantidades, pero la fuente más concentrada es el natto (soja fermentada). ¡Aparentemente es bastante pegajoso y huele a amoníaco!
Tomo un suplemento diario, así que sé que estoy recibiendo suficiente (las cantidades varían de 45 a 90 microgramos, dependiendo de la edad y el sexo. Los mejores provienen de la versión natter o mk7 de K2.
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