¿Cuál es la opción más saludable en un lugar de barbacoa?

Depende de lo que quieras decir con “saludable”, pero el medio pollo a la barbacoa con brócoli y espárragos sería una buena opción, así como el salmón BBQ con berzas y judías verdes. Como de costumbre, preparar estos platos en casa reduciría las calorías y disminuiría enormemente el contenido de sodio, pero yo, tanto como cualquier persona, realmente disfruto salir a comer fuera (especialmente barbacoa) y cocinar no siempre es una opción.