¿Son necesarias las grasas saturadas o puede ser extremadamente saludable con solo grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas? Si es así, ¿cuánto se necesita diariamente?
Hubo dos estudios de referencia en personas que comieron dietas de estilo mediterráneo que mostraron menos grasas saturadas y más alimentos que contienen grasas insaturadas más saludables, como las grasas en nueces, aceite de oliva virgen extra, margarina…