¿Desaparecería la escasez global de alimentos si dejáramos de transformar los cultivos alimentarios en refrigerios?

Estamos bastante seguros de que no tenemos escasez global de alimentos. Lo que tenemos es un problema con la distribución de alimentos. Demasiada comida en algunos lugares, no lo suficiente en otros. Además, gracias a los subsidios del…
¿Podría la humanidad alimentarse si todos adoptaran una dieta baja en carbohidratos?

Si la humanidad se estuviera alimentando (más personas cultivando sus propios alimentos) en lugar de petróleo y maquinaria alimentándola, entonces no necesitaríamos ni siquiera considerar dietas “bajas en carbohidratos”, entonces ¿por qué no adoptar un jardín en lugar…
¿Qué alimentos contienen la mayor cantidad de los pesticidas más dañinos?

En 2014, el Environmental Working Group (http://www.ewg.org/foodnews) publicó un informe actualizado que identificaba alimentos en el suministro de alimentos convencionales no orgánicos que contenían la mayor cantidad de residuos de plaguicidas. Los peores delincuentes fueron apodados “Dirty Dozen…
¿Cómo puede la India aumentar la producción de productos agrícolas y lácteos utilizando solo métodos orgánicos?

Excelente pregunta Una sola palabra es la respuesta. “Selección”. Selección del mejor genoplasma para su uso en la próxima generación por agricultores individuales / grupos de agricultores, ya sea semillas en la agricultura o parentesco de terneros en…
¿Por qué el gobierno no está disminuyendo la producción de carne de res y aumentando el cultivo de granos, frutas y vegetales saludables?

En primer lugar, no es el trabajo del gobierno. En los Estados Unidos, al menos, la agricultura no está impulsada por el dictado del gobierno. Las granjas son de propiedad privada y los agricultores pueden cultivar lo que…
¿Por qué la col rizada es capaz de sobrevivir al clima frío del invierno a diferencia de los vegetales de verano como los tomates?

Tanto la col rizada como el tomate son sistemas biológicos a nivel celular y sus células son susceptibles al daño por congelación. El daño por congelación ocurre en el sistema celular por varias razones, pero predominantemente debido al…
¿Cómo podría un país hacer las frutas y verduras más baratas que los dulces?

Dado que los dulces también son productos de la agricultura, casi todo lo que haga para reducir los precios de los alimentos también reducirá su precio. No sé por qué estás asumiendo que son “más baratos” ya que…
¿Cuándo la comida se volvió lo suficientemente barata como para causar una epidemia de obesidad en algunas partes del mundo?

Un nuevo estudio sugiere que hemos estado haciendo todo mal. No es que no hagamos suficiente ejercicio o pasemos demasiado tiempo en la oficina, o que la comida buena y saludable sea demasiado cara, informaron los investigadores el…
¿Hay desventajas para los pesticidas?

“Desventajas” es una elección de palabra interesante. Los pesticidas son productos problemáticos. Como apicultor, me preocupan especialmente los que son tóxicos para mis abejas y para los otros polinizadores de mi granja. Las abejas que mantengo pueden volar…
¿Es el salmón escocés un eufemismo para el salmón cultivado?

En Escocia durante 2010 se capturaron 15,577 salmones silvestres y se capturaron 32,712 cañas, alrededor de 180T. (http://www.scotland.gov.uk/Resou…). En el mismo año, la producción agrícola de Escocia fue de aproximadamente 120,000 toneladas. A menos que compre de un…