Casi todos los alimentos bajos en carbohidratos se pueden ajustar para el almuerzo, aunque la versión más simple es comer un desayuno satisfactorio y omitir el almuerzo por completo. Si come suficiente desayuno LCHF, no tendrá hambre nuevamente durante horas, incluso 8-10 horas.
Pruebe un huevo hervido con mayonesa (para agregar grasa). O palitos de apio rellenos de queso crema (no le falte nada a este último, tiene algunos carbohidratos y sí lo tienen) o manteca de cacahuete o almendra sin azúcar. O solo una cucharada de esa mantequilla de nueces. El queso duro puede ser muy bajo en carbohidratos, alto contenido de grasa y tiene proteínas. Puede tener una ensalada con aderezo bajo en carbohidratos (revise la botella o hágalo usted mismo). Casi cualquier tipo de carne servirá, aunque algunas carnes tienen más carbohidratos de lo que piensas, así que revisa la etiqueta. Las sobras de tu cena baja en carbohidratos también funcionarán. El yogur sin azúcar y lleno de grasa funciona, pero no se puede comer demasiado; todavía contiene algunos azúcares naturales. Agregue un poco de semilla de cáñamo para obtener más textura y proteínas si lo desea.
