No hay cura, no hay pastilla. Si tienes celiaco, en este momento de la historia, lo tienes de por vida. Se puede desarrollar una cura, pero todavía no está aquí. La buena noticia es que el manejo de los síntomas y la prevención de daños adicionales a su cuerpo no son complicados y son efectivos. No consuma gluten. Requiere tiempo y esfuerzo, pero eso es todo. Sin gluten. Nunca. No es poco, la respuesta autoinmune que hace el daño sucede o no, y necesitas que no suceda. No tolero bien la leche, pero puedo tener algo, no es una respuesta autoinmune. Si tienes celiaco, una miga lo suficientemente grande como para sentir provocará la reacción. Averiguar qué alimentos tienen gluten, antes de consumirlos, requiere que preste atención a todo lo que come. Debe leer las etiquetas y debe comprender que algunos productos alimenticios contienen gluten oculto, como la salsa de soja. Si compra una botella de salsa de soya a menudo la etiqueta y puede decir que tiene gluten, pero algunos productos incluyen salsa de soja como ingrediente y luego no lo sabe. A menudo, los trabajadores de restaurantes no saben esto, y aunque puedes comer en restaurantes, siempre estás corriendo un riesgo. Mi esposa ha pedido a los trabajadores del restaurante que le digan que está bien tener los panecillos para la cena, son pan blanco y no pan de trigo. Ellos no saben que el pan está hecho de harina, y la harina está hecha de trigo. Lo cual no inspira mucha confianza en que ellos saben algo sobre los alimentos que sirven.
No es fácil para celíacos. No puedes comer gluten y ninguna pastilla puede cambiar eso.
