Hervir es la palabra para absceso de la piel. Está infectado y causa dolor, se calienta al tacto y puede implicar fiebre.
Un quiste es una masa llena de líquido. En general, causa mucho menos dolor, si lo hay, y no se siente caliente al tacto. Es un hallazgo anormal, pero a menudo la patología no es tan impresionante. Habiendo dicho que un quiste puede infectarse, y algunos quistes tienen potencia maligna
Espero que esto ayude.