Si está considerando la salud para elegir una marca de miel, tengo un consejo útil para usted.
- Elija una marca que le puede dar variedades de miel. La naturaleza siempre nos da variedades. Todas las frutas, verduras y toda la vegetación tiene variedades. ¿Cómo puede la miel no tener variedades? Si observa que la mayoría de la miel de marca que se vende en el mercado no tiene variedades, como si fuera un producto de fábrica. La realidad es que India produce muchas variedades de miel. Las abejas viajan alrededor de 2 km de radio para recolectar néctar. El color, aroma y sabor de la miel es diferente en diferentes áreas, lo que depende de las flores presentes en esa área. Si más del 50% de las flores son del mismo tipo, entonces se llama miel monoflora. Lo cual es confirmado por la prueba de polen en laboratorio (por conteo relativo). Elija siempre una marca que le ofrezca variedades de miel, porque la marca falsa y adulterada nunca puede darle variedad.
- Elija una marca de miel que sea cruda o mínimamente procesada: la mayoría de las marcas comerciales de miel vende miel calentada y ultrafiltrada. Esto se hace para retardar la cristalización. Calentar más allá de 40-45 grados Celsius daña su calidad. La práctica normal de calefacción por la mayoría de las grandes marcas es de alrededor de 70 grados centígrados. Lo que daña a la miel en la medida en que lo que queda es solo un jarabe de azúcar.
- Nunca compre miel que afirme que no se cristalizará. Si la miel no se cristaliza, incluso en el refrigerador, definitivamente significa que es procesada o adulterada con jarabe de maíz alto en fructosa, azúcar invertido o jarabe de arroz. (Hay una extraña excepción, miel de acacia o miel de Jamun que se cristaliza muy lentamente, que tiene un sabor y aroma únicos)
- Nunca compre miel solo porque es más barata: “Más producción menos costo” no se aplica a la miel natural. Sostiene bueno solo en miel sintética. La próxima vez cuando vea ofertas como 1 + 1 o grandes descuentos en marcas de miel. Luego muévete de allí, prefiero otros dulces sintéticos más baratos.