¿Cuáles son los riesgos de comer sobras de personas al azar?

Creo que hay más de un riesgo percibido que uno real. Un análogo sería el riesgo asociado con besar a personas al azar. Las enfermedades que potencialmente puede obtener al besarse son:

-Resfriados y gripe

-HPV

-Mononucleosis

-Hepatitis A y B

-Herpientes

-Meningitis

-Tuberculosis

Estreptococos patógenos

-síndrome del corazón roto ;-(

Trivialidades

Durante el beso, las parejas intercambian un promedio de 9 ml de agua, 0,7 mg de proteína, 0,18 mg de compuestos orgánicos, 0,71 mg de grasas diferentes y 0,45 mg de cloruro de sodio. Se pueden intercambiar hasta 10 millones a 1 billón de bacterias que representan 278 especies diferentes durante un beso activo, con el 95% de estos organismos clasificados como no patógenos para las personas que son inmunológicamente competentes. A pesar de esto, el riesgo de contraer una enfermedad por los besos es bastante bajo y la sociedad no parece tener aversión al beso como parte del ritual social en general.

Dado que la saliva es el agente de transferencia activo, asumo que el riesgo aumenta con la cantidad de saliva que está realmente en la comida, probablemente no mucho en comparación con los besos. Otra cosa a considerar es que la gran mayoría de las personas están sanas la mayor parte del tiempo y no son portadoras activas de enfermedades transmisibles.

Como no pude encontrar estudios que aborden la epidemiología de la enfermedad de comer alimentos sobrantes como usted describe, podemos suponer que no ha sido identificado como un riesgo significativo y el estigma de las culturas occidentales en su contra es impulsado por otra cosa.

Afortunadamente, no estoy en una situación en la que tenga que considerar comer restos de mesa de otras personas, pero si fuera pobre y tuviera hambre, ¡no dudaría, Bon Appetit!