Por lo que puedo decir, solo el comportamiento (solubilidad, viscosidad, etc.) del almidón, y no su impacto calórico, se ve afectado por las “modificaciones” que resultan en almidones modificados como los que mencionas.
¿Las salsas para comer con almidón como E1422 y E1442 causan aumento de peso?
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El contenido calórico de las salsas generalmente es relativamente bajo, pero todas las calorías que ingiere pueden contribuir a un cierto aumento de peso.
No tengo idea de lo que son esos almidones numerados. Pero no importa. No existe el engorde de alimentos, por lo que la respuesta es no. Ver ¿Está [esta comida] saludable?
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