“Intolerancia a la histamina”? ¿Qué diablos quiere decir esto? Sus propias células producen histamina en respuesta a la estimulación de muchos tipos. Es una de las sustancias que funcionan como un mensajero de alerta en respuesta a nuevas proteínas / alérgenos, organismos invasores y otros agentes, y es parte de la respuesta general a la inflamación.
La producción de histamina siempre está presente hasta cierto punto, y su cuerpo también produce productos químicos que controlan o limitan la producción de histamina (“histaminases”). Algunos alimentos contienen histamina extra. Algunos alimentos y productos farmacéuticos pueden contener otros productos químicos que limitan o inhiben las histaminasas, ¡empeorando las cosas! ¿Sigues conmigo?
Si a veces sufre de urticaria, hinchazón o cualquiera de los otros signos de alergia a los alimentos, simplemente lleve consigo un par de tabletas antihistamínicas. Por otro lado, si sospecha una alergia grave, o alguna vez ha tenido una reacción anafiláctica, POR FAVOR vaya y consulte a su médico y analice si necesita llevar un “epi-pen”, por si acaso.
