Esta es una de las más grandes parodias en la historia moderna … toda la comida no vendida que no se considera lo suficientemente bonita, o más allá de su mejor fecha, se tira a la basura. Así. Si una manzana tiene una mancha Se fue. Es una parodia! Sin embargo, hay esperanza.
Como aprendiz de chef, en donde actualmente estoy asistiendo a una capacitación técnica, se nos está enseñando a valorar nuestros ingredientes, e incluso estamos marcados en consecuencia. Así que hay algo de esperanza … ¡al menos para el lado del restaurante!
