La espinaca, los espárragos y los frijoles son todos teóricamente capaces de iniciar un brote de gota porque son vegetales que tienen altos niveles de purinas. Sin embargo, he leído algunas investigaciones más recientes de que al menos los frijoles no parecen causar brotes a pesar de los niveles más altos de purinas, y esto también puede relacionarse con otras verduras. Los artículos más antiguos parecen ser más propensos a advertir de desencadenantes basados en plantas. Hay muchos otros mecanismos en el cuerpo en juego aquí que simplemente purinas con respecto a la gota.
Como tal, nada de esto “causa” gota. La gota es causada por la cristalización del ácido úrico, generalmente en una articulación y generalmente en una de las articulaciones del dedo gordo del pie. Esto puede ser por herencia, dieta general, medicamentos, falta de hidratación y / o estrés, y generalmente una combinación de estos causará el primer brote.
Dicho esto, probablemente puedas comer algo de espinacas sin ningún problema. No lo comería varias veces al día para estar seguro. La moderación es la clave de este problema.
Reducir la cantidad de carne de órganos, carnes procesadas (salchichas, fiambres, tocino [wah !!!], prácticamente cualquier carne que provenga del mostrador de delicatessen), carnes rojas en general, bebidas alcohólicas (especialmente cerveza), jarabe de maíz con alto contenido de fructosa refrescos y bebidas y jugos cítricos.
