Todos los animales eventualmente comen plantas. ¿Estoy en lo cierto al concluir, por lo tanto, que una dieta vegana suficientemente variada proporciona toda la nutrición necesaria?

Dato curioso: una vitamina es, por definición, un nutriente que un animal necesita comer en pequeñas cantidades.

La evolución odia el desperdicio Si su comida ya contiene algo, no es necesario que lo haga usted mismo. No trae ningún beneficio y desperdicia energía.

Nosotros los humanos necesitamos ácido ascórbico, vitamina C, o tenemos escorbuto. Otros primates también lo hacen, pero para la mayoría de los mamíferos, no es una vitamina en absoluto. La razón es que la mayoría de los mamíferos sintetizan su propio ácido ascórbico, pero los primates comen mucha fruta rica en vitamina C y, por lo tanto, pierden la capacidad de hacerlo.

Los mamíferos como los rumiantes no necesitan una dieta alta en vitamina B12, porque la hacen por sí mismos, bueno, más o menos: sus intestinos contienen bacterias que la sintetizan. Como hemos evolucionado a partir de un linaje que siempre comió cierta cantidad de materia animal que contiene B12, no necesitamos ni poseemos la capacidad de hacerlo; debemos obtenerlo de fuentes animales o fuentes sintetizadas a través de tecnología química o cultivos bacterianos, o sufrimos problemas neurológicos.

Es muy posible que haya otros micronutrientes que sean difíciles de obtener en las dosis adecuadas en una dieta vegana, a menos que se haya diseñado cuidadosamente, aunque la B12 es la que simplemente no se puede encontrar en una dieta puramente vegana.