Nuestros antepasados primates comieron muchas plantas y no mucha carne durante más de 20 millones de años [1]. Hoy algunos primates comen un poco de carne [2] pero en su mayoría consumen plantas.
El tres por ciento de la dieta promedio para chimpancés proviene de la carne. [3]
Los seres humanos han estado consumiendo carne durante unos 2-3 millones de años [4].
Los humanos paleolíticos eran mucho más activos físicamente de lo que somos hoy. También tenían una esperanza de vida más corta, en promedio, unos 25 años más o menos. Más importante aún es que hay una presión de selección mucho menor para las enfermedades que atacan bien después de los años de parto. Tampoco está claro que los humanos paleolíticos consuman constantemente grandes cantidades de carne; su dieta puede haber sido más variable que nuestra dieta moderna.
Si consumir una gran cantidad de carne causa problemas como enfermedades del corazón y cáncer, esos problemas tendrían menos probabilidades de aparecer entre los humanos paleolíticos debido a su actividad física, sus vidas más cortas y su dieta inconsistente. Incluso si aparecieran, probablemente vendrían después de que un adulto ya haya dado a luz a su descendencia. Por lo tanto, es menos probable que la evolución elimine esos problemas.
En consecuencia, como los estilos de vida humanos han cambiado, y las personas viven más tiempo y son menos activas físicamente, puede tener sentido no exagerar tanto en lo que respecta a la carne.
Existe evidencia de que una dieta vegana puede ayudar a prevenir e incluso tratar la enfermedad cardíaca, lo que respalda este argumento evolutivo. [5]
Puede haber algunos beneficios únicos asociados con la ingesta de carne, pero eso no significa que la gente necesariamente deba comer una gran cantidad de carne.
Algunos que siguen la dieta paleolítica no comen mucha carne, pero algunos lo hacen, y son los que comen mucha carne los que podrían beneficiarse más de esta línea de pensamiento.
Notas a pie de página
[1] El problema con el argumento de la dieta Paleo | NutritionFacts.org
[2] Hechos del chimpancé, artículos, lectura recomendada – Salva a los chimpancés
[3] Cómo comer como un chimpancé
[4] “Evolucionando para comer Mush”: Cómo la carne cambió nuestros cuerpos
[5] https://www.ornish.com/wp-conten…
