Mucho de eso depende de dónde comiences. Aquí hay algunas herramientas diferentes para ayudarlo a mejorar. (No hay enlaces de referencia adjuntos a ninguna de mis recomendaciones).
- Dedica un tiempo a dominar un cuchillo . Casi cualquier receta saludable implica algo de picar. Si eres lento con un cuchillo, todo el proceso de cocción parecerá tortuoso. Si puede, le recomendaría encarecidamente que encuentre una clase local de habilidades con cuchillo en persona. La mayoría de las tiendas de cocina elegantes tendrán una. También puede consultar YouTube para obtener información básica.
- Invierte en equipo . No tiene que volverse loco aquí, pero sí necesita algunos equipos básicos de buena calidad. Aquí está lo básico absoluto. Puedes elegir más equipos especiales ya que sabes que lo necesitas.
- Un buen cuchillo de chef. Este es el caballo de batalla de tu cocina; necesita ser fuerte, fuerte y tener una buena ventaja. Victorinox Fibrox es una marca muy buena y de bajo precio.
- Dos grandes tablas de cortar de plástico en diferentes colores. La marca no importa aquí; Tengo el mío en Costco. Recomiendo el plástico porque es fácil de limpiar. Necesitarás dos, uno para carne y otro para cualquier otra cosa. SOLAMENTE use la carne para carne; minimiza el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Una sartén antiadherente de cerámica. El tipo de cerámica dura más y funciona mejor que el teflón. Puede elegir uno en Target o Walmart; ve por uno que se sienta pesado.
- Una buena y pesada olla de acero inoxidable. Nuevamente, Target o Walmart están bien; recoge algo pesado con asas fuertes.
- No tengas miedo de “hacer trampa” con los alimentos de conveniencia . No me refiero a Hamburger Helper aquí, pero si sabes que no vas a acordarte de remojar los frijoles la noche anterior, usa latas. Si mata a un pollo entero entre usted y una comida hecha en casa, pague un poco más por las piezas. No hay nada malo con el uso de las herramientas que necesita.
- Encuentre una buena fuente de recetas confiables y simples para probar . Si no lo tiene, le recomiendo Mark Bittman Cómo cocinar todo (o cómo cocinar todo vegetariano, si ese es su problema). Si le gusta vivir en formato digital, también hay aplicaciones. Un buen libro de cocina completo lo ayudará a responder todo tipo de preguntas.
- Haga un plan de comidas . Para mí, el mayor obstáculo para cocinar es simplemente saber qué cocinar. Si no tengo los ingredientes adecuados para la comida, comeré galletas saladas y queso para la cena. Como soy flojo, utilizo eMeals, un servicio de planificación de comidas. Todas las semanas me envían un correo electrónico (y envían a través de su aplicación) siete recetas y una lista de compras para esa semana. Si le gusta la idea de un plan de comidas propias, Paprika es una gran aplicación para eso. Si no quiere comprar, también puede usar un servicio como Blue Apron que le envía los ingredientes por correo. Cualquiera que sea el método que elijas, te ayudará a motivarte a cocinar.
- Encuentre una fuente de inspiración regular . Lea un blog de alimentos, suscríbase a un canal de recetas en YouTube o haga una cartelera. Encuentre alguna forma de obtener alimentos inspiradores que se le presenten regularmente.
- No coma alimentos que odia . Esto parece obvio, pero muchas personas tienen la idea de que para estar sanos, deben comer col rizada o quinua o hígados de pollo o algo así. Si eres meh en un alimento, por supuesto, pruébalo de una manera diferente. Sin embargo, le doy permiso para declarar que algunos alimentos están prohibidos, solo porque los odia. (Para mí, es mangos.) No se fuerce a ahogar los alimentos que le resultan desagradables.
Buena suerte en tu viaje de cocina!
