Consejo: Puede usar esta comida versátil en guarniciones, sopas y platos principales. Como una fuente de proteínas sin carne, es una gran opción para los vegetarianos. Elija frijoles blancos enlatados bajos en sodio sin sal o bien enjuagados, o cocine los frijoles secos durante la noche en una olla de cocción lenta.
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Consejo: Este pescado blanco suave está disponible durante todo el año en supermercados y tiendas de pescado, filetes frescos o congelados. Puede asarlo, hornearlo, sofreírlo, condimentarlo con una variedad de condimentos e incluso coronarlo con salsa de kiwi y aguacate rica en minerales. La tilapia es extremadamente baja en toxinas ambientales como el mercurio y los PCB (bifenilos policlorados), y se considera una opción sostenible y ecológica. La mayoría de las tilapias criadas en Estados Unidos se cultivan en granjas acuícolas de sistemas cerrados basadas en dietas basadas en plantas, un enfoque que no amenaza a las poblaciones de peces silvestres, de acuerdo con la organización sin fines de lucro Food & Water Watch. (Estos 10 peces más saludables del planeta también son dignos de agregar a su dieta).
Sugerencia: Bajo en calorías, la col rizada se considera ampliamente un súper alimento porque contiene una gran dosis de antioxidantes que protegen las células y también ácido alfa-linolénico, una buena grasa vegetal que enfría la inflamación. Delgadas y delicadas hojas de col rizada son una gran base para ensaladas. (¡Y esta receta de ensalada vegana de col rizada es una excelente manera de disfrutarla!)
Consejo: Este vegetal crucífero también es una fuente famosa de fitonutrientes que combaten el cáncer llamados glucosinolatos. Puede sustituir el brócoli congelado en muchas entradas y platos cocinados. (Sirva un poco con estas 3 recetas preparadas con brócoli listas en 30 minutos o menos).
Una papa dulce mediana con la piel proporciona el 4% del calcio, el 8% del magnesio (7% sin la piel) y el 15% del potasio (10% sin la piel) que necesita todos los días.
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Consejo: Tan dulce que podría ser un postre, las batatas son una gran adición a los batidos. Hornea varias batatas a la vez para que tengas un suministro listo para batidos rápidos y otras recetas. (Como estas 10 sabrosas ideas para batatas).
