El jengibre fue utilizado en el siglo I dC por el médico griego Dioscórides, diciendo que “estimula suavemente el intestino y es rentable para el estómago”.
El jengibre tiene largas raíces medicinales en India y China y todavía se usa en esos países como remedio para las náuseas y los vómitos. En los Estados Unidos hoy en día, los pacientes con molestias abdominales a menudo informan automedicarse con ginger ale en casa.
Se han pensado varios ingredientes activos en el jengibre para aliviar las náuseas y los vómitos. Los compuestos potentes, conocidos como gingeroles, y sus derivados deshidratados, shoagols, mejoran simultáneamente la peristalsis gastrointestinal y suprimen la contracción gástrica. La galanolactosa produce un efecto antiemético al neutralizar los radicales libres responsables del vómito, y así aliviar las náuseas.
Sin embargo, el ginger ale hecho en EE. UU. Tiene poco jengibre. La cerveza de jengibre tiene más y es más cara. Leer las etiquetas
