Celiac Sprue es un trastorno de malabsorción del tracto gastrointestinal. Es una enfermedad mediada por el sistema inmune , que ocurre en personas genéticamente predispuestas y se desencadena por alimentos ricos en gluten como el centeno, el trigo y la cebada.
1. ¿Qué es la comida rica en gluten?
El gluten es una forma de almacenamiento de las proteínas utilizadas por el trigo. Este gluten cuando se digiere en el intestino se descompone en ciertas proteínas más pequeñas y notorias, como la gliadina, que no se digieren más.
2. ¿Qué significa mediada inmunológicamente?
Estos productos estimulan las células del sistema inmune de una mala manera, engañándolos, que luego atacan a las células normales que recubren el intestino. El sistema inmunitario es un ejército de células generalmente inteligentes que protegen el cuerpo internamente de lo que parece nocivo (por ejemplo, bacterias). En el proceso de atacar a los productos de gliadina y gluten, las células del sistema inmunológico (linfocitos) causan un daño considerable a las células funcionales normales cercanas responsables de la absorción y la digestión en el intestino.
3. ¿Qué significa genéticamente predispuesto?
Tus genes o tu ADN determinan tus posibilidades de desarrollar la enfermedad celíaca. Se sabe que la presencia de ciertos genes defectuosos está asociada con un mayor riesgo de celiaquía.
Espero que esto haya ayudado. 🙂
