Estamos de acuerdo con Ramzi Amri. La premisa de esta pregunta parece dar mucho por sentado, que puede no ser necesariamente cierto para todos los asadores. Pero para el tema más obvio que plantea, el calor de los carbones, briquetas o llamas abiertas en general están muy por encima de la temperatura de 170 grados F (77 grados C) que los expertos recomiendan para matar las bacterias más comunes transmitidas por los alimentos.Calentar la parrilla antes de cocinar en ella mata todas las bacterias que crecieron allí desde su última sesión de comida al aire libre.
En cuanto a otras preocupaciones, una parrilla sucia podría elevarse para algunos; a menudo hará que los alimentos se peguen y dañen tanto el sabor como la apariencia de los alimentos cocinados allí. También puede atraer a los animales y, en algunos casos, incluso incendiarse cuando queda suficiente aceite atrapado en el residuo.
No para predicar aquí, sino para resultados consistentes al preparar comida en una parrilla, aquí algunos consejos. En todas las condiciones, espere a que se enfríe antes de intentar eliminar las manchas de restos de comida o restos. Con un buen cepillo de alambre rígido y agua jabonosa tibia, puede limpiar la parrilla una vez que la haya sacado de la barbacoa. Para ahorrar tiempo, primero puede intentar calcinar o carbonizar alimentos adheridos al encender el gas (o agregar carbones frescos) y calentar hasta que estén al rojo vivo. Coloque la tapa y déjelo por 15 minutos. Cuando esté completamente frío, retire las parrillas y aplique el pincel con entusiasmo y todo el esfuerzo necesario.
Alternativamente, puede usar un limpiador multipropósito apropiado de acuerdo con las instrucciones en la etiqueta. Es posible que desee probar primero en un área pequeña en el caso de productos agresivos para asegurarse de que la parrilla no se dañe. En todos los casos, enjuague bien cuando esté seco y seque. Termine frotando una ligera capa de aceite vegetal sobre toda la superficie para prevenir la oxidación. ¡Una parrilla limpia es uno de los mejores amigos de un popular chef!