Wikipedia tiene un buen resumen de los posibles beneficios:
La leche de soja se promueve como una alternativa saludable a la leche de vaca por razones que incluyen:
- Fuente de lecitina y vitamina E
- Carece de caseína
- Es seguro para personas con intolerancia a la lactosa o alergia a la leche
- Contiene mucha menos grasa saturada que la leche de vaca entera o 2% (“grasa reducida”).
- Contiene isoflavonas, sustancias químicas orgánicas que pueden ser beneficiosas para la salud.
(http://en.wikipedia.org/wiki/Soy…)
En cuanto a los riesgos, todavía no hay motivos para preocuparse. Existe evidencia mixta sobre la soja que afecta el desarrollo del cáncer y los niveles de hormonas. Los daños potenciales son inciertos y bajos en la severidad especulada tanto para la leche de soja como para la leche de vaca.
http://en.wikipedia.org/wiki/Mil…
http://en.wikipedia.org/wiki/Soy…
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