En primer lugar, debes diferenciar la yerba mate y el mate mismo. La yerba mate es solo la hierba que usamos para hacer la infusión, se usa para mate, mate cocido (como el té pero en lugar de bolsitas de té se usa una bolsa de yerba mate que se quita antes de beberla, como té) y tereré (mate) con agua fría o jugo).
Tomamos mate por la misma razón que los ingleses beben té, es una tradición. Beber mate significa más que solo tomar una bebida caliente, generalmente tomamos mate con otras personas, compartimos mate. Se bebe en una oficina, en la escuela o en casa con amigos, socios, familiares y con quien quieras hablar.
Es como un ritual con algunas reglas, por ejemplo, el que sirve y comparte es siempre el mismo, se lo llama “cebador”, es el que prepara al compañero y el que bebe el primero (como señal de bondad, el primero es muy poco). Entonces comienza a compartirlo. Las personas que beben no deben remover al compañero nunca, y tampoco deben limpiar la paja llamada bombilla incluso antes o después de beber. La yerba mate se puede mezclar con otras hierbas como la menta, o puede agregar cáscara de naranja y azúcar.
En resumen tomamos mate como una tradición, para hablar con alguien, solo, o siempre que podemos, para desayunar, brunch o por la tarde, trabajando, estudiando o simplemente en el parque, para los argentinos siempre es su tiempo de pareja.
