Parte de la sangre que viaja al cerebro pasa a través de las arterias cercanas al techo de la boca. La comida o bebida fría enfría el flujo sanguíneo vecino y envía esta sangre enfriada al cerebro, donde se registra como dolor.
Un antídoto bien conocido es presionar la lengua hasta el techo de la boca para ayudar a utilizar el suministro de sangre de la toungue para recalentar el velo de la boca y terminar la congelación del cerebro más rápidamente.