No creo que una elevación de la hemoglobina aumente sustancialmente el peso corporal, pero si se midiera cualquier aumento, ese aumento sería más atribuible a la proteína en sí, no al hierro. La hemoglobina consiste en cuatro subunidades globulares, y solo hay un átomo de hierro por subunidad, que se encuentra en la porción de hemo no proteico.
Considerando que la hemoglobina contiene óxido de hierro, ¿pueden los niveles elevados de Hgb llevar a un aumento de peso en una persona?
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Un cuerpo humano contiene solo unos pocos gramos de hierro en total, aproximadamente 5 o 6 g si mal no recuerdo (menos de un cuarto de onza para los estadounidenses que tienen la mala suerte de verse obligados a usar unidades idiotas). Eso es tan pequeño que simplemente no se registra en comparación con el peso corporal total.
Demasiado Hgb sería demasiado O2 en la sangre que podría marearlo. Los glóbulos rojos mueren cada 120 días (a menos que tengan la hoz) por lo que es posible que tengas un Hgb elevado a corto plazo si subes a las montañas y vuelves a bajar. Heme es tan diminuto que no ganarás un peso notable.
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