Sí, a pesar de lo que haya leído o escuchado, eliminar los carbohidratos es saludable. Sin embargo, para responder a su pregunta con más detalle, primero comencemos con el hecho de que es importante comprender que su cuerpo no “necesita” carbohidratos de la manera en que nos han llevado a creer que lo hace mediante el asesoramiento nutricional tradicional. Su cuerpo necesita combustible, y con la mayoría de las dietas, el combustible que su cuerpo usa son carbohidratos y azúcar. Pero si abandonas el azúcar y la mayoría de los carbohidratos y comes proteínas y grasas de buena calidad, tu cuerpo cambiará a la quema de grasa como combustible en lugar de azúcares. No solo quemará la grasa que consume, sino que también quemará el exceso de grasa que tenga en su cuerpo. Esta es la forma en que usted come con una dieta cetogénica, y es una de las mejores maneras de no solo perder peso sino de mantenerse más saludable.
La dieta cetogénica (ceto) es una dieta baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasas con objetivos (o restricciones) en los tres de estos macronutrientes. Y aunque la pérdida de peso es una de las principales razones por las que la gente comienza la dieta cetogénica, el objetivo general es lograr que su cuerpo entre en cetosis para que no solo pierda peso sino que experimente todos los demás beneficios del ceto como más energía, mejor sueño, cerebro más claro, azúcar en la sangre, etc. En ceto, los gramos recomendados de cada una de las macros son 20 gramos netos de carbohidratos o menos por día, 50-75 gramos de proteína para las mujeres y 100-125 gramos de proteína para los hombres por día , y al menos una proporción de proteína por grasa de 1: 1 por día para todos. Dicho esto, estos números son simplemente puntos de partida. Todos somos diferentes y sus cuerpos reaccionarán de manera diferente a cualquier cambio en la dieta, por lo que estos números no son inamovibles. Recomiendo tratar de alcanzar estos objetivos la primera vez que inicie Keto y luego ajustarlos si es necesario una vez que haya estado en la dieta durante un tiempo para lograr los máximos beneficios.
Pero para responder a su pregunta específica sobre si reducir los carbohidratos es saludable, eche un vistazo a los recursos a continuación para ver una investigación que muestra algunos de los beneficios para la salud de comer keto:
Además de la pérdida de peso, la cetogénica dieta ha demostrado
- mejorar (o en algunos casos revertir) la diabetes tipo 2 ,
- presión sanguínea baja,
- mejorar los niveles de colesterol
- mejorar la función cerebral,
- mejorar el sueño,
- algunos estudios incluso muestran que puede ser efectivo en la lucha contra el cáncer y otras enfermedades.
- reducir el dolor de enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoidea.
En general, el mejor tipo de dieta balanceada es aquella que tiene la proporción óptima de grasas, proteínas y carbohidratos. Sin embargo, ha habido un gran debate en los últimos años sobre cuáles deberían ser esas proporciones. Mucha gente te dirá que una dieta cetogénica (o cualquier dieta baja en carbohidratos) es peligrosa porque tu cuerpo “necesita” carbohidratos para estar sano. De hecho, es posible que haya escuchado algunas de las siguientes explicaciones sobre por qué el keto es peligroso: la ingesta elevada de grasas no es saludable y conduce a enfermedades del corazón, la cetosis es peligrosa, el ceto produce daño renal, el cerebro no puede funcionar sin carbohidratos, etc. Eche un vistazo a este artículo que disipa muchos de estos mitos sobre el ceto e incluye investigaciones que respaldan y explican que el keto es saludable. Además, mire esta investigación que muestra que lo que nos hizo creer en el pasado, que comer grasa lo engorda, está completamente equivocado.
Finalmente, si está interesado en aprender más sobre cómo adoptar el estilo de vida cetogénico en general, consulte este recurso, CRACK el CÓDIGO Keto, que le dará una descripción más detallada de keto, y le dirá cómo comenzar, qué alimentos son buenos para comer en keto y qué alimentos deben evitarse, cómo rastrear sus macros, e incluso incluye algunas buenas recetas de ceto para que comience.
Espero que esto haya sido útil para explicar por qué comer bajo en carbohidratos es saludable. ¡Buena suerte en tu viaje bajo en carbohidratos!
Si te refieres a eliminar los carbohidratos por completo: absolutamente no. Son útiles para prácticamente todo tu cuerpo, ya que proporciona energía para que tu cuerpo funcione.
Si te refieres a baja en carbohidratos, eso depende. Algunas personas son naturalmente sensibles a los carbohidratos (yo incluido), lo que significa que estoy mejor con menos carbohidratos, y otros son insensibles a los carbohidratos.
Tomará un poco de experimentación para resolverlo, aunque estoy seguro de que puede verificar con un nutricionista / dietista. Si estás lo suficientemente sano, deberías mirar una calculadora de macronutrientes para tus objetivos.
No tengas miedo de los carbohidratos, o incluso las grasas. Sé más consciente de ellos. Coma más carbohidratos complejos y guarde carbohidratos simples saludables antes / después de un entrenamiento. Tienen grasas no saturadas pero no grasas saturadas ni trans.
Nuestros ancestros simios vivían principalmente de hojas y al menos un 10% de las fuentes animales, principalmente insectos. Disfrutaron de las frutas de temporada que construyeron tiendas de grasa. Siempre consumieron ALGUNOS carbohidratos, pero la fruta no estuvo disponible durante todo el año y el almidón concentrado no estaba disponible en absoluto.
La fibra de carbohidratos es esencial. Las bacterias intestinales la fermentan en ácidos grasos de cadena corta que son esenciales para la salud del intestino grueso. Mientras que algunos están presentes en el grano no procesado y más en las legumbres, las mejores fuentes son las verduras verdes que también son bajas en almidón y azúcar.
Uno no necesita carbohidratos digeribles en absoluto. La mitad de los aminoácidos de la proteína digerida se convierten en glucosa en el primer paso a través del hígado. Algunos tejidos (como los glóbulos rojos) solo queman glucosa pero están suficientemente abastecidos por esta vía.
Todos los azúcares dañan las proteínas funcionales al entrecruzarlas (glicosilación) y a través de la reacción no metabólica con productos de reacción tóxicos productores de oxígeno. Por lo menos, corte la ingesta de sacarosa y fructosa.
Todos los azúcares y almidones se digieren en MINUTOS y (a excepción de la fructosa pura) requieren la liberación de insulina que contribuye a la hipertensión, el colesterol en plasma y la aterosclerosis. No existe un almidón lento o un buen carbohidrato. Por el contrario, hay algunos que se digieren lentamente cuando se combinan como parte de una comida.
Vaya por las dietas DASH, Mediterranean o MIND, que son más ricas en grasas, contienen cantidades casi ilimitadas de vegetales sin almidón, frutas limitadas, legumbres y granos enteros. No son dietas keto y no intentan replicar una dieta paleo. Más bien, son una selección basada en la ciencia de lo que uno prácticamente puede comprar y servir.
Creo que cortar TODOS los carbohidratos es peligroso. Hacerlo puede no mostrar sus efectos de inmediato. Una medida más verdadera de cualquier cambio en la vida es esperar unos años y luego ver qué pasa. Lamentablemente, si te afecta negativamente, entonces tienes mucho trabajo por delante. Entonces, en casos como estos, descubrir la respuesta puede ser mucho más de lo que esperaba.
Tenemos una glándula llamada páncreas. Hace insulina junto con enzimas. La insulina se utiliza para ayudarnos a absorber el azúcar. Los carbohidratos se descomponen en azúcares. Entonces, ¿crees que estamos destinados a eliminar por completo los carbohidratos y azúcares? Pregúntese por qué fuimos diseñados con la capacidad de descomponer y digerir carbohidratos y azúcares? Creo que una dieta baja en carbohidratos y sin azúcar (azúcares procesados, fruta excesiva, dulces, etc.) rica en carnes, verduras y grasas buenas es la mejor manera de vivir.
Como una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas. Pero aquí está la cosa, ¿qué tan bajo, es bajo? Yo como 2 rebanadas de pan diariamente, y a veces 4. A veces como una galleta o dos. No soy exactamente un gran consumidor, pero como más proteínas que los carbohidratos. También me aseguro de que coma grasas con cada comida.
Aquí hay un artículo de un hombre en quien confío. Dr. Chris Kresser. Él habla sobre esta nueva moda de demonizar toda ingesta de carbohidratos.
7 cosas que todo el mundo debería saber sobre las dietas bajas en carbohidratos
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