Los mosquitos (y sospecho que otros insectos también) secretan una forma de anticoagulante para que la sangre que ingieren no se espese y fluya más fácilmente. Esto también retrasaría la curación ya que la sangre coagulada es un paso en el proceso de curación.
Además, siempre rascas y pellizcas en las picaduras de mozzarella, ralentizando aún más la curación.