Si hubiera disponibles productos cárnicos a base de plantas que, a su satisfacción, fueran más saludables que la carne e indistinguibles en sabor, ¿los comería en lugar de animales?
No. He probado suficientes de estos productos, y he leído sus etiquetas, para saber que todos están usando cantidades masivas de procesamiento y aditivos químicos para obtener ese color y textura de “sabor”. También sé que, si bien…