Este es probablemente el mito del vino más popular y prevaleciente en el mundo.
1. Algunas personas son alérgicas a los sulfitos
2. Son MENOS DEL 2 POR CIENTO DE LA POBLACIÓN
3. Una prueba casera rápida para comer albaricoques secos comerciales.
4. SI PUEDE COMER ALBARICOQUES SECOS SIN EFECTOS MORTALES, NO ES ALÉRGICO DE SULFITOS.
5. El resto de la población (es decir, el 98% restante de nosotros, unos 6.900 millones de personas) no son alérgicos a los sulfitos.
Hay muchas personas que sufren dolores de cabeza por el vino tinto. Muchas personas que lo bebieron durante años sin incidentes encuentran que a medida que envejecen, generalmente hacia la mitad de los cuarenta años, son más susceptibles. Afortunadamente, esto generalmente termina alrededor de los 55 años. Las mujeres son mucho más propensas a sufrir esto que los hombres.
Encuentro que soy ligeramente alérgico (inhalantes, a veces un dolor de cabeza sinusal) al vino joven. Me refiero a beber vinos de 4 años en adelante.
Los vinos más viejos típicamente tienen el sulfito precipitado con el sedimento.
Afortunadamente, lo anterior tranquilizará a más personas que el que pregunta, pero lo dudo. He estado respondiendo esta pregunta durante 25 años y no hay señales de que el mito muera en el corto plazo.
