El riesgo de una infección aguda inmediata es relativamente bajo. S aureus a menudo no causa infecciones gastrointestinales. Pero sus posibilidades de convertirse en portador de MRSA ciertamente aumentarán si manipula carne contaminada con MRSA, especialmente si no se lava las manos, superficies y utensilios escrupulosamente después. Ser un granjero porcino es un factor de riesgo bien conocido para el transporte de MRSA.
Si se convierte en portador de SARM, como lo es aproximadamente el 2% de la población de EE. UU., Entonces su riesgo de contraer una infección por SARM aumenta considerablemente. También es probable que transmita MRSA a otros miembros de su hogar.
Debido a todos los pasos involucrados en el procesamiento de la carne, no está claro que la compra de carne sin antibióticos reduzca sus posibilidades de exposición al MRSA de la carne. Por ejemplo, si la carne alimentada con antibióticos y sin antibióticos se procesa en el mismo matadero, sin duda habrá contaminación cruzada. La única forma segura de reducir este riesgo es prohibir el uso de antibióticos en la alimentación animal. Dinamarca lo ha hecho con gran éxito y no ha aumentado el costo de la carne. Es hora de que el resto de nosotros hagamos lo mismo.