En primer lugar, sería interesante saber qué síntomas experimenta al consumir vitamina C (en realidad, qué alimentos). Hay muchas personas que experimentan erupciones cutáneas alrededor de la boca y / o hinchazón de los labios cuando se consumen ciertos alimentos cítricos, pero que no son alérgicos a la vitamina C.
La vitamina C es un nutriente esencial no solo para la protección antioxidante, sino también para la formación de colágeno. El colágeno es una proteína que forma nuestro tejido conectivo que se encuentra a través del cuerpo. Sin la vitamina C, esta proteína no se puede formar adecuadamente, y esencialmente nos volvemos “con fugas”, una afección llamada escorbuto, que puede provocar la muerte.