El fin de semana hice unas barras de granola verdaderamente hermosas cuando descubrí que mi cuñada le estaba dando a mi sobrino unas barras de Tesco horribles con 66 gramos de azúcar en ellas … y realmente no mucho más. Entonces, aquí va, para hacer unos 30 bares, que deben mantenerse en el refrigerador (o congelador) ya que están crudos (incluso MEJOR) y por lo tanto deben mantenerse frescos para permanecer intactos.
Necesita los siguientes ingredientes, que se interpretan de manera bastante vaga y se pueden manipular un poco, lo que explicaré:
200g envasados con hoyos – bombardeándolos con un procesador de mano hasta que todavía queden pequeños bultos pero son pegajosos y podrían convertirse en una bola si quisieras
85 g de miel (o jarabe de arce o agave)
65 g de mantequilla de maní salada cremosa o mantequilla de almendras
100 g de almendras sin sal rostizadas, ligeramente picadas
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100 g de semillas de girasol, picado sin apretar
65g avena fina avena
Avena jumbo de 65 g cortada, tostada durante 15 minutos en un horno a 180 ° F135 g
OPCIONAL
Algunas semillas de cacao, frutos secos, semillas de calabaza, semillas de cáñamo, semillas de lino, mezcla de omega, polen de abeja (muy poco). Probablemente tengas otras cosas que disfrutes y podrás averiguar si son adecuadas … pistachos para el color y cualquier otra nuez que te guste, o puedes aumentar las semillas de cáñamo / lino y reducir ligeramente la avena fina de avena – Sugiero que no disminuyas la avena jumbo, porque dan una textura agradable, ligeramente más crujiente .
Todo lo que necesita hacer es calentar suavemente la miel y la mantequilla de maní en una sartén hasta que se escurra.
Al mismo tiempo, mezcle las fechas en todos sus ingredientes secos: es mejor aplastar entre los dedos escrupulosamente limpios, ¡aunque después tendrá que raspar en serio! Luego vierta la mezcla de miel y maní y mezcle todo el lote. Raspado más serio!
Si agrega algunos de los elementos opcionales (que lo hacen verdaderamente delicioso) necesitará un poco más del líquido para pegar todo junto. Si agrega demasiada miel y mantequilla de maní, debe agregar más avena.
Coloque todo en una bandeja para hornear poco profunda (“forrada” con un poco de papel resistente a las grasas o con relleno) y presiónela. Si tienes un cristal de lados rectos, enrolla la mezcla para que esté parejo y luego, si estás usando las semillas de cacao, espárzalas en la parte superior y solo presiona con las puntas de los dedos.
Cubra con la película y colóquela en el refrigerador o congelador para que se endurezca y luego corte en barras. Hice mis barras de aproximadamente 3 cm x 8 cm y tal vez 8 mm de grosor y decidí que podrían ser más pequeños porque son realmente satisfactorios, es de esperar que encuentres tu propio tamaño.
Todavía hay azúcar, por supuesto, pero aproximadamente la mitad de la cantidad por volumen y todo lo que contienen es verdaderamente saludable y delicioso. ¡Y no están horneados!
(oh … .. y soy extremadamente popular con mi sobrino en este momento porque él recibe uno en su lonchera o uno tan pronto como llega a casa de la escuela!)
