Si se trata de una persona de origen étnico del este asiático (chino) (como yo), es probable que> 90% responda que sí , ya que se perdió la enzima lactasa en el revestimiento interno del intestino delgado después de ser destetada alrededor de 3 – 4 años. la lactosa no digerida se filtrará en el intestino grueso y será fermentada por los microbios del intestino grueso, causando la formación de gas (= hinchazón), atrayendo agua por ósmosis (calambres, agua no sanguinolenta difícil de mantener en la diarrea 1 a 4 horas después de ingerir alimentos que contienen lactosa / beber). Los síntomas algunas veces solo se harán evidentes 4 décadas después, como en mi esposa.
Aunque en todo el mundo es muy difundida (2/3 de la población mundial tiene intolerancia a la lactosa), la mayoría de las personas que la padecen desconocen que la tienen, y la mayoría (en el sur y sureste de Asia) negarán tenerla, ya que su dieta tiene características culturales. se ha adaptado a la baja lactosa (incluso en Toscana, donde el 50% es intolerante a la lactosa, los pediatras no podían reconocer a un niño que evidentemente era intolerante a la lactosa, mientras que la madre holandesa blanca intolerante a la lactosa)
La mayoría de las personas intolerantes a la lactosa pueden tolerar un poco de lactosa, alrededor de 12.5 gramos (¿qué hay en un vaso de leche) / día, ya que la mayoría de la gente tiene microbios (Lactobacillia?) En sus intestinos grandes que “digieren” un poco de lactosa durante nosotros, no fermentando, pero los síntomas se producirán si se pasa el umbral diario (que se reducirá si uno ha evitado durante más tiempo toda la lactosa en su dieta, por lo que tiene menos de esas bacterias en sus intestinos).
Históricamente hablando, la primera publicación sobre intolerancia a la lactosa en recién nacidos fue por Weijers, un pediatra holandés, en Acta Pediatrica en 1962, seguida de una sobre intolerancia a la lactosa en adultos en 1963 en Gastroenterology por Dahlqvist, pero para la comunidad médica mayor permaneció bastante oscura, mi profesor solo después de leer el artículo de Kretchmer en Gastroenterology en 1971 se dio cuenta de ello, y durante la enseñanza a pie de cama nos lo contó, fue cuando reconocí que mis problemas abdominales eran causados por la intolerancia a la lactosa, habiéndome “diagnosticado” como niño diarrea por fermentación (que la intolerancia a la lactosa sí causa), por lo que a partir de ese momento supo qué evitar para evitar la diarrea.
¿Cuáles son los riesgos de tener diarrea roja?
¿Qué puede causar náuseas y diarrea después de comer?
¿Por qué los suplementos de proteína de suero causan movimientos flojos y problemas gástricos?
¿Qué puede hacer una persona mayor en diálisis para reducir la diarrea?
Evito los productos lácteos, pero puedo tomar yogurt (¡no todas las personas con intolerancia a la lactosa pueden hacerlo!) Ya que la mayoría de la lactosa ya se ha predigerido en las bacterias del yogur, los quesos duros en el proceso de producción también han perdido lactosa, por lo que están OK , los quesos blandos en general no, las excepciones son los quesos franceses Camembert y Brie. Muchas carnes en conserva como la salchicha seca, etc. también contienen lactosa, ¡lea las etiquetas! Leo todas las etiquetas de las cosas que compro, y después de 40 años de experiencia sé lo que puedo tener (manteniendo en mente mi umbral de tolerancia, que varía con el tiempo) y lo que podría causar diarrea.
