Parece que hay una serie de causas de hígado graso. Sin embargo, el cambio a la dieta occidental parece estar causando un gran aumento en esta condición.
Esto es de un gran artículo sobre esta situación:
“Prácticamente desconocida antes de 1980, la enfermedad del hígado graso no alcohólico ahora afecta hasta el 30% de los adultos en los Estados Unidos y otros países desarrollados, y entre el 70% y el 90% de los que son obesos o que tienen diabetes”.
Abundancia de fructosa no es bueno para el hígado y el corazón – Harvard Health
El gran culpable parece ser las mayores cantidades de fructosa que estamos consumiendo, que requieren del hígado para su procesamiento y almacenamiento.
“La American Heart Association recomienda limitar la cantidad de azúcar que obtienes de bebidas endulzadas con azúcar, pasteles, postres, cereales para el desayuno y más, principalmente para evitar subir de peso”. En otras palabras, reduzca el azúcar (la mitad es fructosa). ), carbohidratos, alimentos procesados, gaseosas y bebidas azucaradas (endulzadas con azúcar o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa), etc.
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