La respuesta a tu pregunta es sí, pero con moderación.
Aunque el jugo de caña de azúcar y el azúcar refinada se elaboran a partir de la misma planta, sus contenidos de azúcar son diferentes. “Organic Lifestyle Magazine” enumera el jugo de caña de azúcar, con un índice glucémico relativamente bajo de 43, como una alternativa saludable al azúcar de mesa cuando se usa con moderación. Contiene fructosa y glucosa, que, a diferencia de los azúcares a base de sacarosa, no requieren insulina para el metabolismo. Debido a que su cuerpo metaboliza estos azúcares basados en plantas en su hígado en lugar de en su intestino delgado, la fructosa y la glucosa del jugo de caña de azúcar se absorben más lentamente que la sacarosa y no causan fluctuaciones salvajes en su nivel de azúcar en la sangre.
En otras palabras, si tiene diabetes, puede disfrutar de un vaso de jugo de caña de azúcar durante un día sin causar ninguna fluctuación significativa en su nivel de azúcar.
