Las alergias a menudo son genéticas. No naces con ellos, pero naces con una predisposición a ellos. Si alguien en su familia tiene alergias, es probable que tenga una predisposición genética hacia ellas. Si tiene alergias ambientales como la fiebre del heno, es más propenso a las alergias alimentarias. Sin saber nada sobre su historial médico o familiar, y un examen médico adecuado, es imposible que alguien le explique por qué desarrolló un problema. Según su descripción en otra publicación, parece más una intolerancia que una alergia. A menudo, las alergias y las intolerancias se desencadenan por la sobreexposición.
Los síntomas que usted no sabe están ahí:
Mi hermana comió avena cortada de acero todos los días durante los últimos 4 años. Ella dice que no tuvo reacción hacia ellos, y que posiblemente no tuvo ninguna reacción que pudiera sentir. Pero cuando el alergólogo realizó una prueba de respiración, sus pulmones solo funcionaban al 60% de su capacidad. Debido a que la sobreexposición a la avena agravó una alergia a la hierba (que inicialmente fue muy leve, pero no es común en la familia) al quemarla todos los días cuando comió su desayuno “saludable”, en realidad causó problemas en los pulmones antes que cualquier otro problema incluso se hizo notable.
La única forma de descubrir por qué su cuerpo decidió “repentinamente” reaccionar es recurriendo a un alergólogo y haciéndose la prueba, y luego siguiendo una dieta de eliminación supervisada por alergistas (si consideran que eso sería prudente).
Pseudociencia
Contrario a lo que los fanáticos de la moda llamada “leaky gut” prefieren predicar, comer trigo no es la causa de las alergias a los alimentos y las enfermedades autoinmunes . Dejar de comer trigo no hará que se vayan. Esto también es ofensivo para cualquier persona con una enfermedad autoinmune. Porque las enfermedades autoinmunes reales no desaparecen. A veces entran en remisión, pero no desaparecen, especialmente al eliminar un solo tipo de alimento.
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¿Cómo sé que es falso? Porque no he comido ningún grano entero, incluido el trigo, por cerca de 20 años. No hace que sus alergias desaparezcan. Ni uno solo.
Tl; Dr
Las alergias pueden desarrollarse en cualquier momento de su vida. Una vez que tienes alergias como adulto, las posibilidades de que se vayan son muy escasas. Sin embargo, las posibilidades de obtener más son altas una vez que desarrollas las primeras. La única forma de evitar el trigo es ayudar si es realmente alérgico al trigo o al gluten.
Es por eso que necesita un alergólogo para averiguar exactamente cuáles son sus alergias, enseñarle cómo evitar sus alergenos actuales y cómo cambiar su dieta para evitar obtener más.
