“Intoxicación alimentaria” es un término general utilizado por laicos.
En esencia, tienes gastroenteritis que significa infección del estómago y los intestinos. Esto sucede cuando ingieres alimentos con algunas bacterias patógenas vivas en el interior. Comienzan a crecer en sus entrañas y producen signos y síntomas (náuseas, dolor, diarrea y vómitos) después de varias horas.
La otra opción es la toxiinfección alimentaria. Esto significa que algunas bacterias ya crecían en los alimentos y producían algunas toxinas. Usted ingiere la comida e inmediatamente o después de hasta dos horas obtiene los mismos síntomas.
El primero suele ir acompañado de una temperatura corporal elevada y el segundo generalmente no lo hace.
¿Hay alguna forma o señal de saber de antemano que me he convertido en una víctima de intoxicación alimentaria o voy a tener diarrea o vómitos?
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