Las limas contienen antioxidantes (http://quainator.com/WEr) incluyendo kaempferol que contiene glucósidos de flavonol, cuya investigación ha demostrado que detiene la división celular en varios cánceres. Los científicos observaron que en varias aldeas del oeste de África donde se habían producido epidemias de cólera, el jugo de lima estaba incluido en la dieta protegida contra el cólera, una enfermedad mortal activada por bacterias.
Los radicales libres pueden mezclarse con las células sanas del cuerpo, dañando los vasos sanguíneos y permitiendo que el colesterol (http://quainator.com/WOj) se acumule contra las membranas, lo que puede causar inflamación. Es por eso que la vitamina C se puede utilizar como un remedio para reducir los síntomas dolorosos de la artritis y la prevención de la aterosclerosis (endurecimiento de las arterias), por no mencionar los resfriados y la gripe. Debido a todos estos beneficios, no es sorprendente que los alimentos que contienen cantidades significativas de vitamina C, como las limas, en realidad pueden contribuir a disminuir la incidencia de otros problemas, como derrames cerebrales, enfermedades cardíacas diabéticas y cáncer.
La investigación de laboratorio ha demostrado que los compuestos en las frutas cítricas como las limas, llamados limonoides, pueden ayudar a combatir los cánceres de pulmón, mama, estómago y colon, piel y boca. El factor interesante con respecto a este compuesto es que el glucósido de limonina, que se digiere fácilmente, puede adherirse a las moléculas de azúcar y neutralizar los efectos negativos del azúcar, mientras que al mismo tiempo tiene la capacidad de durar mucho más tiempo en el cuerpo – hasta 24 horas en pruebas de laboratorio, mientras que los fenoles que provienen del chocolate y el té verde solo se mantienen activos durante cuatro a seis horas.
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