La fuente es WHO : http://www.who.int/water_sanitat…
Resumen :
- Está bien en caso de apuro pero no es saludable si lo tomas con regularidad.
- Obviamente, es preferible al agua contaminada o no tener agua en absoluto.
- Tenga cuidado de que beba y expulse más agua destilada que el agua potable del grifo.
Planifique en consecuencia (+ 20% o más) si lo usa para situaciones de emergencia. - Tenga cuidado con la forma de almacenarlo, ya que ocupará más metales tóxicos que el agua del grifo.
- Si cocina con él, beba el agua después o perderá porciones peligrosamente altas de los minerales en la comida.
Citas del estudio :
- Efectos a corto plazo:
Williams (4) informó que el agua destilada introducida en el intestino causaba cambios anormales en las células epiteliales de las ratas, posiblemente debido al choque osmótico. Sin embargo, las mismas conclusiones no fueron alcanzadas por Schumann et al. (5) en un estudio más reciente basado en experimentos de 14 días en ratas. La histología no reveló ningún signo de erosión, ulceración o inflamación en el esófago, el estómago y el yeyuno. Se informó sobre la función secretora alterada en animales (es decir, aumento de la secreción y acidez del jugo gástrico) y el tono muscular estomacal alterado en la OMS (3), pero los datos disponibles actualmente no han demostrado inequívocamente un efecto negativo directo de agua de bajo contenido mineral en el membrana mucosa gastrointestinal. - Efectos a largo tiempo:
Se ha demostrado adecuadamente que consumir agua de bajo contenido mineral tiene un efecto negativo en los mecanismos de homeostasis, lo que compromete el metabolismo mineral y del agua en el cuerpo. Un aumento en la producción de orina (es decir, aumento de la diuresis) se asocia con un aumento en la excreción de los principales iones intracelulares y extracelulares de los fluidos corporales, su equilibrio negativo y cambios en los niveles de agua corporal y la actividad funcional de algunos dependientes del manejo del agua corporal hormonas.Los experimentos en animales, principalmente ratas, durante períodos de hasta un año han demostrado repetidamente que la ingesta de agua destilada o agua con TDS ≤ 75 mg / L conduce a: 1.) aumento de la ingesta de agua, diuresis, volumen de fluido extracelular, y las concentraciones séricas de iones de sodio (Na) y cloruro (Cl) y su mayor eliminación del cuerpo, lo que resulta en un balance general negativo …, y 2.) menores volúmenes de glóbulos rojos y algunos otros cambios en el hematocrito (3). Aunque Rakhmanin et al. (6) no encontraron efectos mutagénicos o gonadotóxicos de agua destilada, informaron disminución de la secreción de triyodotironina y aldosterona, aumento de la secreción de cortisol, cambios morfológicos en los riñones incluyendo una atrofia más pronunciada de glomérulos e hinchazón del endotelio vascular limitando el el flujo de sangre. La reducción de la osificación esquelética también se encontró en fetos de rata cuyas madres recibieron agua destilada en un estudio de un año. Aparentemente, la menor ingesta de minerales del agua no fue compensada por sus dietas, incluso si los animales se mantuvieron en una dieta estandarizada que era fisiológicamente adecuada en cuanto a valor calórico, nutrientes y composición de la sal. - Los resultados de experimentos en voluntarios humanos evaluados por investigadores para el informe de la OMS (3) están de acuerdo con aquellos en experimentos con animales y sugieren el mecanismo básico de los efectos del agua baja en SDT (p. Ej. <100 mg / L) en agua y homeostasis mineral . Agua con bajo contenido de minerales marcadamente: 1.) aumento de la diuresis (casi un 20%, en promedio), volumen de agua corporal y concentraciones séricas de sodio, 2.) disminución de la concentración sérica de potasio, y 3.) aumento de la eliminación de sodio, potasio, iones de cloruro, calcio y magnesio del cuerpo. Se pensó que el agua con poca cantidad de minerales actúa sobre los osmorreceptores del tracto gastrointestinal, provocando un mayor flujo de iones de sodio en la luz intestinal y una ligera reducción de la presión osmótica en el sistema venoso portal con la posterior liberación de sodio a la sangre como una adaptación respuesta. Este cambio osmótico en el plasma sanguíneo da como resultado la redistribución del agua corporal; es decir, hay un aumento en el volumen de líquido extracelular total y la transferencia de agua de los eritrocitos y el fluido intersticial al plasma y entre los fluidos intracelulares e intersticiales. En respuesta al volumen de plasma modificado, barorreceptores y receptores de volumen en el torrente sanguíneo se activan, lo que induce una disminución en la liberación de aldosterona y, por lo tanto, un aumento en la eliminación de sodio. La reactividad de los receptores de volumen en los vasos puede dar como resultado una disminución en la liberación de ADH y una diuresis potenciada. La Sociedad Alemana para la Nutrición llegó a conclusiones similares sobre los efectos del agua destilada y advirtió al público en contra de beberla (7). La advertencia fue publicada en respuesta a la edición alemana de The Shocking Truth About Water (8), cuyos autores recomendaron beber agua destilada en lugar de agua potable “común”. La Sociedad en su documento de posición (7) explica que el agua en el cuerpo humano siempre contiene 152 electrolitos (por ejemplo, potasio y sodio) en ciertas concentraciones controladas por el cuerpo. La reabsorción de agua por el epitelio intestinal también es posible gracias al transporte de sodio. Si se ingiere agua destilada, el intestino tiene que agregar electrolitos a esta agua primero, sacándola de las reservas corporales. Dado que el cuerpo nunca elimina el líquido en forma de agua “pura”, pero siempre junto con las sales, debe garantizarse una ingesta adecuada de electrolitos. La ingestión de agua destilada conduce a la dilución de los electrolitos disueltos en el agua del cuerpo. La redistribución inadecuada del agua corporal entre los compartimentos puede comprometer la función de los órganos vitales. Los síntomas al comienzo de esta condición incluyen cansancio, debilidad y dolor de cabeza; los síntomas más severos son calambres musculares y alteración del ritmo cardíaco.
- La evidencia adicional proviene de experimentos con animales y observaciones clínicas en varios países. Los animales a los que se les administró zinc o magnesio en su agua potable tenían una concentración significativamente mayor de estos elementos en el suero que los animales que recibieron los mismos elementos en cantidades mucho más altas con alimentos y que recibieron agua mineral baja para beber. Con base en los resultados de experimentos y observaciones clínicas de la deficiencia mineral en pacientes cuya absorción intestinal no fue necesario tener en cuenta y que recibieron nutrición equilibrada intravenosa diluida con agua destilada, Robbins y Sly (9) supusieron que la ingesta de agua baja en minerales fue responsable de una mayor eliminación de minerales del cuerpo.
- Cocinando
Cuando se usa para cocinar, se descubrió que el agua blanda causa pérdidas sustanciales de todos los elementos esenciales de los alimentos (verduras, carne, cereales). Tales pérdidas pueden alcanzar hasta 60% para magnesio y calcio o incluso más para algunos otros microelementos (por ejemplo, cobre 66%, manganeso 70%, cobalto 86%). Por el contrario, cuando se utiliza agua dura para cocinar, la pérdida de estos elementos es mucho menor, y en algunos casos, se informó un contenido de calcio aún mayor en los alimentos como resultado de la cocción (38-41). Dado que la mayoría de los nutrientes se ingieren con alimentos, el uso de agua poco mineral para cocinar y procesar alimentos puede causar una deficiencia marcada en la ingesta total de algunos elementos esenciales que fue mucho mayor de lo esperado con el uso de dicha agua para beber solamente. La dieta actual de muchas personas generalmente no proporciona todos los elementos necesarios en cantidades suficientes, y por lo tanto, cualquier factor que resulte en la pérdida de elementos y nutrientes esenciales durante el procesamiento y la preparación de los alimentos podría ser perjudicial para ellos. - Captación de metales tóxicos :
El riesgo de metales tóxicos puede aumentar por el bajo contenido de agua mineral de dos maneras: 1.) mayor lixiviación de los metales en contacto con el agua que da como resultado un mayor contenido de metal en el agua potable, y 2.) menor capacidad protectora (antitóxica) de agua baja en calcio y magnesio. 155 El agua poco mineralizada es inestable y, por lo tanto, altamente agresiva para los materiales con los que entra en contacto. Dicha agua disuelve más fácilmente metales y algunas sustancias orgánicas de tuberías, revestimientos, tanques de almacenamiento y contenedores, mangueras y accesorios, siendo incapaz de formar complejos poco absorbibles con algunas sustancias tóxicas y, de este modo, reducir sus efectos negativos. Entre los ocho brotes de envenenamiento químico por agua potable reportados en los Estados Unidos en 1993-1994, hubo tres casos de envenenamiento por plomo en bebés que tenían niveles de plomo en la sangre de 15 μg / dL, 37 μg / dL y 42 μg / dL. El nivel de preocupación es de 10 μg / dL. Para los tres casos, el plomo se había lixiviado de las conexiones de latón y las costuras soldadas con plomo en tanques de almacenamiento de agua potable. Los tres sistemas de agua utilizaban agua potable de baja intensidad mineral que había intensificado el proceso de lixiviación (42). Las muestras de agua de primera extracción en el grifo de la cocina tenían niveles de plomo de 495 a 1050 μg / L para los dos bebés con el mayor nivel de plomo en la sangre; Se encontraron 66 μg / L en muestras de agua recolectadas en el grifo de la cocina del tercer bebé (43). Se sabe que el calcio y, en menor medida, el magnesio en el agua y los alimentos tienen actividad antitóxica. Pueden ayudar a prevenir la absorción de algunos elementos tóxicos como el plomo y el cadmio del intestino a la sangre, ya sea por reacción directa que conduce a la formación de un compuesto no reabsorbible oa través de la competencia por los sitios de unión (44-50). Aunque este efecto protector es limitado, no debe descartarse. Las poblaciones provistas de agua con bajo contenido de minerales pueden tener un mayor riesgo en términos de efectos adversos por la exposición a sustancias tóxicas en comparación con las poblaciones abastecidas con agua de mineralización y dureza promedio.
