¿Por qué no deberíamos beber agua mientras comemos o inmediatamente después de comer?

Los expertos en dieta han estado hablando durante años de que beber un vaso de agua justo antes o durante una comida puede ayudarlo a comer menos y de ese modo perder peso. También tiene sentido: beber más parece hacerlo más completo y menos propenso a atiborrarse de segundos platos de la cena. Pero resulta que poner en práctica estos consejos puede tener consecuencias inesperadas en tu capacidad para digerir alimentos de manera óptima y absorber sus nutrientes, lo cual no es exactamente una gran compensación, ¿o sí?

Primero tropecé con la idea de no beber agua con las comidas en el nuevo libro de salud de digestión Go With Your Gut . El autor Robyn Youkilis recomienda no tomar media hora antes de las comidas y hasta una hora después de las comidas. Si es absolutamente necesario, dice, tomar pequeños sorbos solo para lavar la comida; de lo contrario, se corre el riesgo de diluir el depósito de ácido clorhídrico de su estómago, que es esencial para descomponer los alimentos adecuadamente. La idea me sonó un poco loca al principio, pero como alguien que chupa dos vasos de agua de 16 onzas con la cena todas las noches -y experimenta una gran cantidad de hinchazón- decidí preguntar.