Si tiene problemas de salud, consuma una buena dieta con muchos antioxidantes. Pierda el exceso de peso y coma muchas frutas y verduras.
Yo también soy escéptico sobre las afirmaciones con respecto a MSG que causan problemas de salud. MSG no es más que una forma de sal libre de ácido glutámico, que es un aminoácido. Aquí hay una cita de bodybuildingweb.net:
“El problema con el argumento [del Dr. Blaylock] de que las formas libres de glutamatos son peligrosas es que los intestinos absorben casi todos los glutamatos libres y los usan directamente para obtener energía. (Journal of Neuroscience 27 (1): 111-123), (J Nutr. 137: 2384-2390), y (Pediatric Research 62 (4): 468-473). El intestino metaboliza estos glutamatos para funciones celulares, incluso antes de que pueda entrar en el torrente sanguíneo para afectar el resto del cuerpo. Los glutamato también tienen problemas para atravesar la barrera hematoencefálica, por lo que la mayoría no puede ir a ningún otro lado, excepto a través del tracto digestivo. Por lo tanto, después de una comida llena de glutamatos, los intestinos absorberán la mayor parte y la usarán metabólicamente. Los intestinos tienen una afinidad única por querer usar glutamatos para sus propios procesos metabólicos, ya que tienen receptores de glutamato.
Una razón por la cual la teoría negativa sobre los glutamatos continúa siendo perpetuada por muchos es debido a lo que se llama “síndrome del restaurante chino”. Los restaurantes chinos eran notorios por agregar muchos MSG. Estas personas que sufren de esto, parecen tener una reacción adversa al MSG que contiene comidas que causan una variedad de síntomas. Si esta condición existe o es causada por otra cosa, no lo sé. Si altas cantidades de glutamato monosódico en las comidas causan algunas reacciones adversas en algunos, entonces, aparentemente, esas personas son más sensibles a los niveles de glutamato en el cuerpo “.
Si tiene una respuesta alérgica al glutamato monosódico, es probable que su cuerpo le haya informado antes de que comiera demasiado de una vez. De lo contrario, creo que los glutamatos son buenos para el soporte intestinal.
